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立冬之后做一酱,日常下饭驱寒更暖胃!

日期 2020-12-19 17:00:46  分类 如何  作者 花吃姐姐  0条评论
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立冬之后做一酱,火锅炒菜下一点,日常下饭驱寒更暖胃

立冬之后做一酱,火锅炒菜下一点,日常下饭驱寒更暖胃

【牛肉酱】

需要准备的食材为:牛肉1斤,半辣椒300克,生姜1块,大蒜2头,黄豆酱500克,生抽2勺,蚝油1勺,老抽2勺,盐适量,白糖1勺,白芝麻适量,花椒油1碗。

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第一步为:先把牛肉清水浸泡,尽量把血水浸泡出来,期间多换几次清水进行清洗干净。

第二步为:把牛肉切成小块备用,如图片中的大小,准备适量小米椒,洗干净沥干水分。

第三步为:根据自己的口味来添加辣椒,喜欢辣就多加一点辣椒。

第四步为:小米辣放在料理杯里打碎,生姜切碎,大蒜也放料理杯里打碎。

第五步为:锅中放多一点的植物油,油热后放入牛肉块翻炒出水分,然后加入一点点盐,生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。然后加入黄豆酱、辣椒、生姜、大蒜翻炒均匀。

第六步为:如果比较干,可以加点开水翻炒至黏稠的状态。再根据自己的口味加入盐、白糖翻炒均匀。

第七步为:最后倒入花椒油,撒适量白芝麻即可。

温馨提示:

超级下饭好吃的牛肉酱就做好了,趁热装在消毒的瓶子里,放2个月都不坏的冬天,吃饭吃面来两勺,那真的太下饭了。

喜欢吃的朋友可以多做一些,备用着,在冬季的时候想吃就不用怕吃完了,毕竟操作起来还是没有那么容易的。

牛肉还是记得要买新鲜的牛肉,吃起来的口感才好更加的好一些,我买的是黄牛肉,也就是肉牛。

下辣椒的时候一定要根据自己是否能吃辣的程度来控制辣椒的分量,不太能吃辣的朋友建议还是不能下太多。

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