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最好吃的酱黄瓜做法,放冰箱几天还是脆的

日期 2020-12-19 17:00:24  分类 如何  作者 小馒头  0条评论
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酱黄瓜这个菜谱可是专业人士的压箱底,各种香料的融合,最好吃的酱黄瓜没有之一,盐腌后的黄瓜脆度依旧,由于冰箱搁了一晚,调料味都吸收到食物内部,吃起来别提多爽口。这道菜好吃不上火,重点是吃多少都不会长肉。

酱黄瓜这个菜谱可是专业人士的压箱底,各种香料的融合,最好吃的酱黄瓜没有之一,盐腌后的黄瓜脆度依旧,由于冰箱搁了一晚,调料味都吸收到食物内部,吃起来别提多爽口。这道菜好吃不上火,重点是吃多少都不会长肉。

酱黄瓜这个菜谱可是专业人士的压箱底,各种香料的融合,最好吃的酱黄瓜没有之一,盐腌后的黄瓜脆度依旧,由于冰箱搁了一晚,调料味都吸收到食物内部,吃起来别提多爽口。这道菜好吃不上火,重点是吃多少都不会长肉。

酱香油香的腌黄瓜、一碗清粥、一杯红酒,看着电视剧吃着自己制作的食物,还加上一只狗趴在小美的凳子上,简单而知足的生活。

用料

黄瓜2根、青椒3个、盐、味极鲜半碗、白糖少量、料酒、醋少量、香油适量

葱、姜、蒜、花椒小搓、干辣椒小把、八角2颗

做法

↑↑ 黄瓜切条,小编是一根黄瓜切6瓣,青椒也是切长条,随后放盐混合均匀腌制出水,注意:平时炒菜这点菜放多少盐,腌制的盐比炒菜稍微多一点点即可,

↑↑ 小编腌制了2小时,自然出水。腌制好的黄瓜用清水冲洗干净,滤干水分待用。

↑↑ 葱、姜、蒜、花椒小搓、干辣椒小把、八角2颗准备妥当。注意:此处使用小葱、大葱、洋葱都可以,三种葱做出来的味道不一样。

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↑↑ 热锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒小搓、八角2颗爆香。

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↑↑ 随后放入干辣椒小火煸香。

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↑↑ 下味极鲜半碗(口径为8-10厘米的碗)、白糖少量、料酒、醋少量,小火熬煮2分钟,下香油适量再熬煮1分钟,关火冷却。

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↑↑ 冷却后的料与滤干的黄瓜

↑↑ 混合均匀,

↑↑ 调料放得多会有点咸,建议加适量凉白开或者直饮水,直到调料

全部淹没黄瓜

。放冰箱保鲜室一晚即可享用。

小贴士

1、 葱建议用小葱。

2、 不是一定要加青椒,亲们加胡萝卜、包菜也是可以的。但是小编觉得加青椒会使黄瓜的味道更鲜,就是一种感觉。

3、 醋和白糖的量都少,要吃不出他们的味道,只是用来提鲜增味的。

4、 味极鲜家中没有,就用生抽也是可以的,用专门的凉拌酱油也行呢。

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