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秋天这菜是天然的“美容品”,好吃真过瘾

日期 2020-12-19 16:39:34  分类 如何  作者 花吃姐姐  0条评论
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秋天这菜是天然的“美容品”,用手撕一撕直接下锅炒,好吃真过瘾!

秋天这菜是天然的“美容品”,用手撕一撕直接下锅炒,好吃真过瘾!

【准备食材】:大白菜一棵、干辣椒10个左右、鸡精5g、蒜3瓣、葱一根、陈醋15g、食用盐5g、白胡椒粉3g、食用油20g、白砂糖5g。

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【第一步】:干辣椒切成小段、蒜拍碎切末、大葱洗净切丝,分别装到碗中备用。

【第二步】:把大白菜掰成一页一页的,洗净把白菜梆和白菜叶分开,白菜梆切成薄片状,白菜叶切段,分别装盘中备用。

【第三步】:锅中倒入适量食用油,然后加入蒜末、葱丝翻炒出香味,然后倒入干辣椒,继续翻出辣味。

【第四步】:将干辣椒炒出红油后,加入切好的白菜梆,翻炒均匀,直至将白菜梆炒软为止。

【第五步】:白菜梆炒好后,倒入切好的白菜叶,翻炒变软后依次加入食用盐、白砂糖、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。

【第六步】:最后白菜快要炒好时,倒入陈醋翻炒出香味,即可出锅装盘,好啦,这样一道好吃的酸辣白菜就做好了,喜欢的可以在家试试哦。

【小贴士】:

1、因为白菜梆比较硬,相比白菜叶要难熟一些,所以要先把白菜梆和白菜叶分开,然后把白菜梆炒软后,在加入白菜叶一起翻炒,这样做出来的酸辣白菜会更加爽口清脆。

2、在炒酸辣白菜的时候,可以稍微加一些白糖来综合辣味,既能让辣味更加温和,又能起到增鲜的作用。

3、喜欢吃辣的小伙伴,还可以加一些辣椒面来增加辣味,不过现在正处于换季的时节,天气比较干燥容易上火,所以在吃完之后要多喝点开水哦。

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